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快餐行业O2O的新玩法-外卖前景

发布时间:2017-09来源:作者:点击:

现在的快餐店主要有几个特点:
1.主要的订单来自于PC,约30%订单来自于移动端
2.用户主要是学生和年轻白领,用户客单价不高

现在快餐业O2O模式主要地推是关键
 
 
O2O行业最大的特点就是地推做的比较多,发传单、扫楼、地面活动,我们公司约四分之一是做地推的。我们本身做的就叫O2O。O2O这个东西本身就是服务于服务业,那你对服务业到底了不了解就很重要。很多起初创业者,实际对服务业是不了解的。我们以一个更加旁观者的角度进去,我们需要什么东西就学习什么东西。所以我们一开始做的事情是承包几家餐厅的外卖,去研究、去学习。
 
第一,外卖这个行业做的是苦活、累活,比团购更辛苦。小区域都是本地化的。一个区域的经验不一定在另一个区域适用。把标准化和本地化做了最好的结合,也树立了壁垒。最早的(要覆盖的)商铺(中小餐馆),每一家要跑20来趟。
 
第二,建立产品和服务都成熟服务平台,而且要不断创新。
 
第三,在长时间的服务和竞争中,形成了很强的O2O能力,还有信仰。
 
我认为现在这个行业,强手不少,对这个行业太了解了,知道它的脾性,知道我们客户的脾性。我们积累下来的这些东西还是领先于任何一个(对手)的。


那个如何与快餐老板打交道呢?
 
我们要求BD(商家拓展)人员不要一上去就谈业务,因为有的餐厅老板你跟他谈平台模式,他不懂的,有的连淘 宝、支 付宝账号什么都没有。餐厅老板整体素质不高,所以(要)给他最简单的。例如,给他一份报纸,上面写一些案例——海底捞、黄太极 什么的,他就会慢慢了解,这帮人找我到底要干什么,哦!是帮我来做生意的,那么他慢慢就接受了。
 
例如,我们刚开始开(拓)餐厅,遇到的障碍是,有的餐厅没有电脑,没有电脑就不可能联网,那对于我们来说很多事情很难做嘛。我们一开始,跟老板要手机号,以短信的方式,先给他发订单,要求他接到短信回复一下。有些餐厅慢慢看到效果了,之后我们的人就去给他讲解,你现在用短信只能订十来单,连上电脑,每天可以接二三十单,票据什么的,直接可以打印出来。
 
对商家所有环节的把握,一般的团队没有我们把握得这么精准。其实我们要做的就是跟餐厅老板做朋友。因为(中小)餐厅老板(虽然)文化素质是相对较低,但是朴实的人,当他信任你就会跟你配合,而且配合得相当相当好,这样我们就能做的非常顺。


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